泸西县内三塘、向阳两个山区盛产苦荞，荞分甜荞和苦荞两种，而泸西人最青睐的是苦荞，泸西苦荞是山区不施化肥和农药的出色产品，营养价值颇高，蛋白质和氨基酸匹配合理，粗脂肪含量平均为69%，并含有丰富的磷、钾、镁、钠、铜、锌、锰等矿物质和微量元素，尤其是含有丰富的维生素P、E、C、B1、B2，而且还具有清热解毒，降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻等药用功能。
泸西的苦荞系列产品主要有荞丝、荞玉片、荞自发粉、荞营养粉、荞奶粉、荞面条、蒸荞糕、荞饼、荞糕点、荞包子等。随着人们对物质生活水平要求的提高，越来越关注自己的健康，因此作为绿色食品的苦荞系列产品得到了许多人的青睐。
