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易游云南旅游网为您推荐北京人吃东西，讲究时节，讲究四季分明，口感分明。热的就要吃热的，不能是温吞的；凉的就要凉的，最好带冰。进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！奶酪，号称出了北京城就吃不到了。但其实据老北京说，就算在北京城也难觅奶酪的踪影，超市、商场、杂货店都不卖，只有上专门的奶酪店才行，皆因这奶酪赚的是功夫钱，不易做，所以一般人也不愿意做这买卖。而杏仁豆腐，做法不难而且卖相讨喜，不仅是老北京的一种地道小吃，其他菜系甚至日本菜也将之作为餐后甜点奉上，做得更为精致，多样。还有很多人会尝试自己制作，添加各式水果、干果，也像那么回事。如今，一般买奶酪的店都有卖杏仁豆腐，而卖杏仁豆腐的一般都没有奶酪。今天小编走访北京三家老字号奶酪店，一同品尝一下这属于老北京的夏日消暑小吃。