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从云南去桂林旅游到哪里可以吃到地道特色美食呢?
来源:易游云南旅游网   发布时间:2013-08-26点击:3583次

从云南去桂林旅游到哪里可以吃到地道特色美食呢?小编为大家搜罗了一些桂林当地特色美食。
1、桂林米粉
五大米粉名店
地址:又益轩粉店(解放西路)、荣贵米粉店(市内有很多分店)、刘伯娘米粉店(市内有很多分店)、石记米粉店(解放西路微笑堂侧门对面街,24小时营业)、胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)。
特色:
桂林人食用卤菜米粉的方法:先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。桂林米粉以马肉米粉最受欢迎,一般5元/2两。桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打个招呼。
2、马肉米粉
马肉米粉用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香,壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风味特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗,滋味不变。马肉米粉以城中老店“又益轩”米粉店的最为驰名,据说它开设于清代道光年间,原来设备不足,店面不大,但生意非常兴隆,店主限定每日的出售量,以致后来的食客,只好等明天清早了。现在则不同了,顾客日夜盈门。此外,桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊,游人逛了秀丽山水,再吃一碗桂林米粉,饱享眼嘴之福,实在是一大乐事。其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,找一家当地人开的店,特别是那些看上去破破烂烂的小店,往往在那些地方能吃到地道的桂林米粉。肯定有人要问“是不是每家桂林米粉店都是一样的味道或哪家最好吃?”当然不同的店味道肯定有差别,而且也不是每家店都特别好吃。
3、马蹄糕
料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现卖,散见于各处街头巷口,来往行人, 即购即吃,极为方便。与松糕相比,马蹄糕的个头儿可就“相开见绌”了,其大小大约与小洒盅相仿。它也是桂林一种历史悠久、深受喜爱的风味小吃。马蹄糕的形状似马蹄,以马蹄粉作原料,糕虽小,但配制原料的种类却不少,有马蹄粉、糯米粉、粳米粉、绿豆粉、板栗粉、黄糖粉等等。若制作高档的九层马蹄糕,则除了选用纯马蹄粉作主料外,还需略配白糖、鲜奶、可可等精制而成。用热气蒸熟的马蹄糕,香气扑鼻,松甜可口,还获得过全国烹调大赛的银牌奖呢!
4、桂林松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺。为桂林的著名风味小吃, 今市场上亦不时有售。
5、桂林水糍粑
制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
6、豆蓉糯米饭
将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭。柔韧、馅心鲜香, 饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭亦别有风味,为桂林人早餐常见小吃。
7、桂林小吃-汤圆
桂林汤圆比一般的汤圆个稍小,是用上好糯米磨浆,压干成粉, 再和成团做皮,以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖, 也可配以糯米甜酒或鸡蛋。滑爽、营养丰富,是小吃中的名品。
8、桂林小吃-老鸭汤
医专旁边的毛哥老鸭汤店就不错。要一锅老鸭汤,一份酸炒双脆,一碟凉拌蕨梗粉,一盘青菜桂林小吃-螺9、蛳海鲜鸡
乐群路口纤手旁边螺蛳筒骨王的螺蛳海鲜鸡不错,80一锅,可以5个人吃饱了,但是要预定。
10、桂林小吃-马肉火锅
王城商厦对面的马肉火锅---- 在上菜的时候可以先点一盘炒螺(15元),边吃边等水烧开。
11、桂林小吃-驼峰牛排
师大对面的驼峰牛排----每锅45元起,决对够两个吃,加上一瓶啤酒,倒点到锅里,肉香加酒香,和朋友在一起享用其其乐无穷,等牛排全吃完后再下点酸菜,味道是说不出来的,只有吃了你才知道。
以上就是小编为大家介绍的桂林旅游当地特色美食。大家亲自去品尝一下吧!旅游参考路线咨询:广西桂林旅游

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