当您厌烦了喧闹的都市生活时，踏上云南普者黑这方净土，或许这里才是你真正想要的梦境之地。她的美会让你感慨万千，流连忘返；她的色泽，会让你无语言表，爱不释手，体验从未有过的生活味道。当你上了一整天班，身心感到疲惫的时候，不妨出去散散心，走进这方灵动的山水，呼吸一口新鲜的空气，你会感到全身的放松，让心灵得到洗涤，身心得到释怀。这里山青水绿，好似一幅人间仙境镶嵌在群山之间。小编今天推荐给您的是普者黑特色小吃。
普者黑属于丘北县，丘北是中国辣椒之乡，这里的很多菜都是以丘北辣椒作为作料制作而成的，香辣可口。不喜吃辣的朋友也不用担心，丘北特色美食里还有很多无辣口味的。
特色早点：米线、卷粉和饵丝，很多当地人都习惯早上和中午只吃一碗米线就够了，量足、味美。早点吃法很多，主要是以配的肉为区分，有牛肉、羊肉、狗肉、汆肉、肉末、焖鸡、油炸肉、炸酱肉、排骨、卤肉、老鸭肉、五花肉、大小肠等。
特色凉品：到丘北普者黑不得不吃的就是当地的凉品了，凉卷粉、凉米线、麻辣鸡、椒盐鸡、腌鸡脚、凉拌藕、凉拌豆、凉拌洋芋、冰汤圆、冰凉虾等
特色菜肴推荐：
1、荷叶炒蛋：
当地一道特色菜，鸡蛋与荷叶一起炒，味道清香，普者黑当地很多餐厅都可以吃到。
2、潵尼荷叶粥：
潵尼荷叶粥选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里与粥同煮，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷。伴入白糖或蜂蜜即可，起到消暑、解暑、解乏的作用。
3、小黑药炖鸡：
将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成，就着当地特制的蘸水，味道十分鲜美。蘸水作料有薄荷、花椒、葱花和丘北辣椒。
4、酸汤鸡：
丘北普者黑的土鸡大多为农民放养，肉质细嫩、鲜香可口。壮家的酸汤鸡最为有名，配上酸汤煮鸡时，放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八角、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。
5、清汤鱼:
当地传统的清汤鱼吃法，独树一帜，突出一个鲜字，捕捉无污染的天然湖中自然生长的鲜鱼，舀上几瓢甘甜清凉的井水，放上野生薄荷，加上特色佐料和丘北辣椒，其色、香、味别具一格。
6、三七汽锅鸡:明代伟大的医学家李时珍在其《本草纲目》中把三七称之为“金不换”，世上有“人参补气第一、三七补血第一”之说。而三七炖鸡则是鸡与三七的完美结合，使中华药膳精髓体现的淋漓尽致。
