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昆明到内蒙古旅游内蒙古饮食文化
来源:易游云南旅游网   发布时间:2014-06-20点击:3364次

天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊!这句话体现了草原的辽阔,这样美丽的草原一定也有着很多美食,蒙古族由于地理位置、自然条件、生产发展状况的差异,在饮食习惯上也不尽相同。在牧区,蒙古族以牛羊肉、乳食为主食,史书以“游牧民族四季出行,惟逐水草,所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品,其中手抓肉最有名,四季都可以食用。而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。

由于内蒙古特殊的历史、地理条件,草原牧区的饮食特点为:如果昆明到内蒙古旅游,今天内蒙古饮食文化。
1、以乳、肉为主。
2、适于游牧生活,即使是远行“走敖特”(即游牧),遇到暴风 雪不能用火时,也有炒米和肉干、奶干可食。
3、经过长期演化,牧区也形 成了一套独特的饮食习俗,其食品就是在当代社会高规格的盛大庆宴上,也 不失为美味佳肴。
农区:内蒙古农区是从牧区演变成的,是以牧区为邻的农区,有的本来 就是半农半牧区。它既吸收了其他农区的饮食风俗,又保留了塞北牧区的饮 食习惯。其特点:
1、因它是以农业为主,故主食亦为粮食。其面食主要为 苞米(玉米)面,也有一定数量的黄米(黍米)面和白面。米以小米力主, 又有少量大米。
2、菜肴与北方农村大体相同,平日多炖菜,节日也要煎煎炒炒。
3、由于它邻近牧区或是从牧区发展来的,故保留了一定的牧区饮食 习惯。有条件的农户也养乳牛,喝牛奶。节日也杀羊吃手把肉。但多数农户 只是在过节日或来了客人时,才烀些肋骨肉,吃手把肉。有的农户虽无奶, 但有时也要用掳麻籽豆腐代替牛奶做蒙古食品——牛犊汤吃。
内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单,以烤最为着名。菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。
内蒙古着名的菜点有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

以上便是我为大家介绍的美食,如果你想领略一下内蒙古风情,看看我们热情好客的蒙古族人民,会用什么美食来招待大家呢?

内蒙古旅游路线参考:内蒙古旅游

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