猕猴桃的质地柔软，味道甜美。因猕猴喜食，故名猕猴桃。猕猴桃色香味俱佳,果皮呈黄棕色，果肉嫩黄，果心乳白，切成片晶莹透明,呈现出美丽的花纹，数百粒比芝麻还小的黑色种子，象闪光的宝石，熠熠生辉。果肉细嫩多汁,酸中带甜,风味独特,吃后满口芳香，余未无穷。
猕猴桃又名“奇异果（Chipnis），被誉为“果中之王”，猕猴桃是一种珍奇的野生藤本植物,有果中之王及超级水果之称。其果香甜鲜美,风味独特,营养丰富,且有保健美容之功效每人每天只需吃四克猕猴桃,便可满足对维生素C的需要。可见猕猴桃被称为果中之王,是当之无愧的。其维生素C的含量是柑桔的8倍，苹果的30倍。其果汁能有效阻断癌物质的合成，并具有清血、养颜等功能，是理想的纯天然绿色食品。在发达国家是飞行员、运动员、中小学生及老、弱、妇、幼推崇的营养保健食品。含硒元素（抗癌元素）丰富的湖南湘西地区就是我国猕猴桃的三大产区之一。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做 为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。
如果头发稀疏没有光泽，可以使用猕猴桃汁洗头发一周。把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中，然后和普通自来水混合使用。它不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。
由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加红血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。
