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喃眯是傣语，其实就是我们常说的酱。是将西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。

通常喃眯与一些煎炸的食品共吃，在当地的很多烧烤摊上都配有喃眯酱作为佐料。如果再加上一种当地产的酸果，借那种植物的酸味就更加可口了。

喃眯在其他很多地方都没有，所以既然去了西双版纳，就一定记得尝尝有喃眯配着的小吃。