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腾冲瑞丽旅游美食推荐
来源:   发布时间:2013-08-08点击:3938次
易游云南旅游网给大家介绍腾冲瑞丽旅游美食
傣家人擅长制作各种风味小吃,许多大自然里的飞禽走兽,山芼野菜便成了傣家人厨中的美味佳肴。诸如牛撒苤、酱烩田螺,凉拌鱼生、酸扒菜等叫人垂涎欲滴,爱不释手。在众多小吃中,牛撒苤更堪称一绝,它适合大众口味,是傣家风味小吃的一个缩影。
1、泼水粑粑
是德昂山寨泼水节必不可少的一种风味小吃,且它也是德昂人在举办各种红白喜事时用来招待人不可或缺的一道美味。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周,变硬可油煎。有人称它是德昂年糕,吃起来别有一番风味
2、牛撒苤
牛撒苤在制作上较为讲究,有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别,一般是冬季喜欢食用苦撒,夏季喜欢食用柠檬撒。这道风味小吃的主料为牛肚(千层肚最好)、牛肝、牛脾、牛脊肉,采用的配料较多,有撒苤叶、香柳叶、韭菜、小茴香、小米辣、山胡椒根、野芫荽、花椒叶等十余种。随客之便,要吃柠檬撒,外加柠檬汁,要吃苦撒,外加牛苦肠汁(经加工制成)。另外,根据个人爱好,食用时也可加入适量的米线粉丝,吃起来味道比较鲜美。牛撒苤的特别之处,在于它辛辣适中,味美可口,清凉消暑,具有一定养颜保健之功效。它不仅是傣家人最喜好的传统小吃,也是到傣乡观光、旅游的人们所青睐的一道民族风味菜。
3、泡鲁达
这个美味的小点心是云南的瑞丽地区的特产,是傣味里的一种饮料,也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食,风靡除冬天以外的整个季节。透明的杯子上,有焦焦的面包小片,面包片上是新鲜的椰丝,底下是漂着冰块的乳白色的水,插着漂亮的麦管,色彩丰富极了。 泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成,香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干,泡在奶香浓郁的冰水里,又酥又脆又香甜。

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