成都属亚热带湿润季风气候区,气候温和、四季分明、无霜期长、雨量充沛、日照较少。多年年平均气温为16.2℃,年最高气温为37.3℃,年极端最低气温为-5.9℃,最热月出现在7~8月,月平均气温为25.4和25.0℃,最冷月出现在1月,,月平均气温为5.6℃;年总降水量为918.2毫米,雨量主要集中在7~8月,月降雨量分别为225和229毫米,降雨最少月份为12和1月,月降雨量分别为6毫米左右,暴雨期普遍出现在5~9月,常年暴雨出现的始终期分别在6月底7月初和8月下旬。
中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。“美食之都”是联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。
“创意城市网络”由联合国教科文组织于2004年发起建立,是世界创意产业领域最高级别的非政府组织。该网络旨在提升发达国家和发展中国家城市的社会、经济和文化发展。加入了创意城市网络,可以以城市的身份参与国际非政府组织文化多样性保护活动;可以在全球范围内交流和展示成都美食文化,推动川菜走向世界,促进我市创意产业发展,提高城市创新能力和文化软实力,提高城市在世界范围内的影响力。
三面有食,一面吹风”是对川大美食区域划分最形象的诠释。”三面指的是西门、南门和北门,一面指的则是东门,即“滚滚长江东逝水”。
易游云南为你推荐:1. 吃火锅!(“次霍国”) 也许在成都,已经成了一种常态。不过对于外地人这绝对是一次激情,刺激的冒险!其激情在于大声说话,大口喝酒。其刺激在于麻,在于辣,在于就算又麻又辣你还是不停的吃!吃火锅有一种感觉叫做巴到烫 (“扒倒趟”),有一种境界叫热火朝天。那么在哪才能找到真正的四川为呢?请各位客官往下看。
成都有几条古街,锦里,宽窄巷子,还有琴台路。这几条街是旅游的热点,附近自然也就成了美食的聚集地。路边各种纪念品不得不说有故意抬高价格的嫌疑,但是吃饭的地方,成都人也去的地方,虽然消费偏高但是物有所值。
首先要推荐的是琴台路龙森园:这家火锅是我每次都在电视里面都看到流口水的火锅。以传统老汤火锅,煮不老的牛肉著称。龙森园的火锅味道虽然号称传统,但是其实这里的汤头,蘸料,以及菜品是非主流的。这里的汤头用香油调料,与牛油的味道很大不同,据说吃了不上火。其次,汤头有比较特别的药膳味。也许这两样东西你都不怎么感兴趣。但是他们在龙森园的相遇确实碰撞出了一种奇妙的回味。再加上非常好吃的牛肉(不是肥牛,而是实实在在的牛肉片)和各色菜品,也就不难理解为什么每次去必定是人山人海了!所以去龙森园一定要提前订位。
吃串串儿!(次攒村儿)也是成都人生活中必不可少的节目。串串香,在其他地方也有叫麻辣烫。其形式类似火锅,但是更加随便,街头,自由。或者说,更加生活。请客吃饭(比较带有商业性质的)有很多去火锅店的,但是基本没有来串串香的。吃串串的往往都是同学,朋友,哥们儿(姐们儿)们。吃串串也没有说点鸳鸯锅的,太辣了,点杯冰唯E,或者自己走到风扇面前吹一吹~ 你要让服务员小姐给你扇一扇也可以,但是过后最好到医院把被扇得只剩一半的脸包扎一下。玩笑归玩笑,吃串串有一点必须先明白,吃串串不是在品味珍馐;串串店也不是高档会所,而是成都人一个生活的角度。当然优良中差,还是留给各位朋友自己评述了。
成都的串串香店也是星罗棋布,且与火锅不同,串串没什么就餐环境,很多串串香也没有品牌。但是往往是一些杂牌串串,好吃得让你拍案叫绝!有很多串串香店面就十几平米,但是各种小桌子小凳子可以摆满整条小巷,排队等候的人那更是一眼望不到头啊!不过可惜的是,这样的串串香很多成都人都不能说出具体位置,很多时候也是碰运气的。所以你能遇上一个资深的成都巷子天王,那么你就偷着乐吧!这里,考虑到大部分朋友都是来旅游的,没有那么多时间去走街串巷,我就着重介绍几家成都几家家喻户晓的串串连锁:
第一家当属玉林串串!说道玉林串串成都人是无人不知无人不晓啊~从十多年前第一家玉林串串开业到现在生意一直那么红火。现在光在成都市区就有近十家分店。估计是除了“肯麦德必”之外成都最大的餐饮连锁了。对玉林串串,成都人也是褒贬不一。有人爱不释口,也有人觉得很一般(估计说一般的人大概就是那些小巷天王了)。但是就我的标准而言,说他是成都串串的代表,一点也不为过。这里菜品齐全,而且因为客流量大,串串也都很新鲜。到了串串香也许你会有很多新发现——哦!原来这也可以烫着吃~
成都,一座来了下次再来的城市,舌尖上的蓉城 边吃边玩。