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去俄罗斯旅游吃什么当地特色美食呢?
来源:易游云南旅游网   发布时间:2013-09-17点击:3760次
去俄罗斯旅游吃什么当地特色美食呢?跟着小编来看一下吧!
1、基辅式黄油鸡卷
制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的,随着肉卷加热时温度升高,黄油慢慢融化,渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的,有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量,甚至可以考虑用烤制。
2、冷酸鱼
俄罗斯民族的饮食很有特点,一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。各种冷菜生鲜、酸咸,很具民族特点,其中鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼要属俄罗斯最有名的3种小吃了。冷酸鱼红润好看,口味酸甜,是一道非常受欢迎的俄式冷菜。
3、鱼子酱
鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品,在一些美食商店才有,且是论克卖的,在许多大饭店的宴会上,鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里,晶莹剔透。
4、黑面包
黑面包极富营养,又易于消化,这是因为,发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。“菠萝金诺黑面包”是黑面包中的极品,这种面包有一种独特的配方,主要是在黑买面粉中加入天然香草籽。
5、俄式大咧巴
大咧巴是黑面包的另外一种称谓,是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来它的颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸,又有点咸,黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶,极富营养,又易于消化。
6、伏特加
伏特加被视为俄罗斯的国酒,用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒,酿制方法和中国白酒类似,但有一道活性炭处理工序,经活性炭处理后,去掉其中参与的粮食味道,因此伏特加酒无色透明,也没有中国白酒的香味,比较纯净。度数一般在40-50度之间。口味凶烈,劲道冲鼻,很刺激。名品有:波士伏特加、苏联红牌、熟练绿牌和柠檬那亚等。
7、俄式酸黄瓜
俄式酸黄瓜俄式酸黄瓜虽然是很多凉菜的配菜,但如果没有它,菜色的味道则会大打折扣。俄式酸黄瓜的味道集酸、辣、香、咸于一体,黄瓜质地脆嫩,不但清爽可口、开胃解腻,而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收。
8、馅饼
俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼都是必不可少的重要菜肴。因为对俄罗斯人来说,馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义。
9、红烩牛肉
红烩牛肉是一道典型的俄式菜,味道浓郁鲜香,俄罗斯普通人家的餐桌上一般都少不了它。
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